📝 যে উপকরণগুলো লাগবে:

ম্যারিনেশনের জন্য:

• চিকেন উইংস – ৮-১০টি

• দই – ৪ টেবিল চামচ

• আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ

• লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ

• কাঁচামরিচ বাটা – ১ চা চামচ

• লবণ – স্বাদমতো

• গোল মরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ

• সয়া সস – ১ চা চামচ

কোেটিংয়ের জন্য:

• ময়দা – ১ কাপ

• কর্নফ্লাওয়ার – ১/৩ কাপ

• ডিম – ১টি ফেটানো

• বেকিং পাউডার – আধা চা চামচ

• লবণ – এক চিমটি

• গোল মরিচ – সামান্য

• ঠান্ডা পানি – পরিমাণমতো (ব্যাটার বানানোর জন্য)

ভাজার জন্য:

• রিফাইন্ড তেল – পর্যাপ্ত

🍽️ রান্নার পদ্ধতি:

১. ম্যারিনেশন:
চিকেন উইংস ভালোভাবে ধুয়ে উপরের সব উপকরণ মিশিয়ে ৪–৫ ঘণ্টা বা রাতভর ফ্রিজে রেখে দিন। এতে স্বাদ ভিতরে ঢুকে যাবে।

২. ব্যাটার তৈরি:
ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, বেকিং পাউডার, লবণ, গোল মরিচ একসাথে মেশান। অর্ধেক অংশ আলাদা করে রাখুন ড্রাই কোেটিংয়ের জন্য। বাকি অংশে ঠান্ডা পানি দিয়ে একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করুন।

৩. ফ্রাই করার আগে:
প্রথমে ম্যারিনেট করা উইংস ব্যাটারে ডুবিয়ে নিন, তারপর শুকনা মিশ্রণে ভালো করে গড়িয়ে নিন যেন চারপাশে মোটা করে লেপটে যায়।

৪. ভাজা:
গরম তেলে মিডিয়াম আঁচে উইংসগুলো ৬–৮ মিনিট ভালো করে ভাজুন যতক্ষণ না তা গোল্ডেন ব্রাউন হয়ে ক্রিসপি হয়।

😋 টিপসঃ

• তেল খুব গরম হলে বাইরে পুড়ে ভেতরে কাঁচা থাকবে।

• চাইলে শেষে ঝাল মসলা ছিটিয়ে ‘স্পাইসি’ করতে পারেন।

• হট সস বা গার্লিক মায়ো ডিপের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

রেসিপি ভালো লাগলে সঙ্গে সঙ্গেই শেয়ার করে ফেলুন।

https://khobor365.com/

খবর ৩৬৫ দিন, স্টাফ রিপোর্ট