• সুজি – ১ কাপ

• দুধ – ২ কাপ

• চিনি – আধা কাপ (স্বাদমতো কম বেশি করতে পারেন)

• ঘি – ২ টেবিল চামচ

• এলাচ – ২টি (সুগন্ধের জন্য)

• কাজু/কিশমিশ/বাদাম – ইচ্ছেমতো সাজানোর জন্য

🍳 যেভাবে বানাবেন:

1. প্রথমে সুজি ভাজুন

   • একটা শুকনো প্যানে (কড়াইতে) মিডিয়াম আঁচে ৫-৭ মিনিট মতো হালকা বাদামি করে নাড়ুন। সুন্দর সুগন্ধ আসবে।

2. আলাদাভাবে দুধ গরম করুন

   • আরেকটা পাত্রে দুধ একটু গরম করে রাখুন। পুরো ফুটানো লাগবে না, হালকা গরম হলেই চলবে।

3. ঘি দিন

   • ভাজা সুজিতে ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে ভালো করে মেশান।

4. দুধ মেশান

   • এখন আস্তে আস্তে গরম দুধ ঢালুন আর ভালো করে নাড়তে থাকুন, যাতে দানা না হয়। (সাবধান: গরম দুধ দিলে ফেনাতে পারে, তাই আস্তে মেশাবেন।)

5. চিনি যোগ করুন

   • সুজি দুধ টেনে নিলে চিনি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর এলাচ দিন।

6. ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন

   • সুজি দুধ ও চিনি টেনে নিয়ে যখন মাখামাখা হয়ে যাবে, তখন নামিয়ে ফেলুন।

7. গার্নিশ করুন

   • উপরে কাজু, কিশমিশ বা বাদাম ছড়িয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন!

চাইলে দুধের বদলে একটু গরম পানি মিশিয়ে দুধের পরিমাণ বাড়াতে পারেন।

• বেশি ক্রিমি হালুয়া চাইলে দুধের পরিমাণ ১ কাপের জায়গায় ২.৫ কাপ করতে পারেন।

সিজন বদলের সন্ধ্যায় গরম গরম দুধ-সুজির হালুয়া খেয়ে মন ভরিয়ে নিন! রেসিপি ভালো লাগলে বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না!

https://khobor365.com/

খবর ৩৬৫ দিন, স্টাফ রিপোর্ট