রান্না করতে গিয়ে সময়ের অনেকটাই কি কাটিয়ে দিচ্ছেন রান্নাঘরে? আর কষ্ট হলেও কাজটা করতে তো হবেই—তাই না?
বাস্তবতা হলো, প্রতিদিন রান্নার জন্য একঘেয়ে হয়ে যাওয়া, সময় বেশি লাগা আর তাড়াহুড়োয় স্বাদ নষ্ট হয়ে যাওয়ার সমস্যায় অনেকেই পড়েন। কিন্তু যদি আপনি কিছু ছোট্ট কৌশল জানেন, তাহলে রান্নার সময় অনেকটা কমে আসবে এবং মজাও বাড়বে।
এবার চলুন জেনে নেই দ্রুত রান্না করার ৭টি কার্যকর উপায়—
১. রান্না ভাগ করে নিন ৩ ধাপে:
প্রস্তুতি, রান্না ও ফিনিশিং – এই তিন ভাগে কাজ করলে আপনি গুছিয়ে, ঠান্ডা মাথায় রান্না করতে পারবেন। এতে কাজের গতি যেমন বাড়বে, রান্নার স্বাদও ভালো হবে।
২. হাঁড়ি ভালো করে গরম করুন:
রান্নার আগে যে পাত্রে খাবার দিবেন সেটি ভালোভাবে গরম করে নিন। এতে খাবার পাত্রে লেগে থাকবে না এবং পরিষ্কার করাও সহজ হবে।
৩. ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন:
ধারালো ছুরি বা বটি ব্যবহার করলে কাটাকুটির কাজ অনেক দ্রুত হবে। সময় যেমন বাঁচবে, তেমনি ঝামেলা কমবে।
৪. লবণ-মরিচ কম দিন:
সন্দেহ থাকলে কম লবণ-মরিচ দিন। পরে প্রয়োজনে বাড়িয়ে নিতে পারবেন। বেশি হলে স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে।
৫. আগে থেকেই গুছিয়ে রাখুন:
মশলা বাটা, মাছ বা সবজি কাটা ইত্যাদি কাজ আগেই করে রাখলে রান্না অনেক দ্রুত হয়।
৬. ফ্রিজে খাবার স্বাস্থ্যকরভাবে সংরক্ষণ করুন:
সঠিকভাবে ঢেকে রাখুন, আলাদা প্যাকেটে রাখুন যাতে গন্ধ না মেশে—এই অভ্যাস সময় বাঁচায়।
৭. খাওয়ার পর দ্রুত বাসন ধুয়ে ফেলুন:
জমিয়ে না রেখে খাওয়ার পরপরই বাসন ধুয়ে ফেললে বিরক্তিও আসবে না, জীবাণুও জন্মাবে না।
👉 এখনই এই কৌশলগুলো ব্যবহার করে আপনার রান্নাকে করুন সহজ, গুছানো ও আনন্দদায়ক!
👉 মনে রাখুন—রান্না শুধু প্রয়োজন নয়, সময় বাঁচানোরও একটি শিল্প!
খবর ৩৬৫ দিন, স্টাফ রিপোর্ট
