যা যা লাগবে:
-
সুজি – ১ কাপ
-
দুধ – ২ কাপ
-
চিনি – আধা কাপ (স্বাদমতো কম বেশি করতে পারেন)
-
ঘি – ২ টেবিল চামচ
-
এলাচ – ২টি (সুগন্ধের জন্য)
-
কাজু/কিশমিশ/বাদাম – ইচ্ছেমতো সাজানোর জন্য
🍳 যেভাবে বানাবেন:
-
প্রথমে সুজি ভাজুন
-
একটা শুকনো প্যানে (কড়াইতে) মিডিয়াম আঁচে ৫-৭ মিনিট মতো হালকা বাদামি করে নাড়ুন। সুন্দর সুগন্ধ আসবে।
-
-
আলাদাভাবে দুধ গরম করুন
-
আরেকটা পাত্রে দুধ একটু গরম করে রাখুন। পুরো ফুটানো লাগবে না, হালকা গরম হলেই চলবে।
-
-
ঘি দিন
-
ভাজা সুজিতে ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে ভালো করে মেশান।
-
-
দুধ মেশান
-
এখন আস্তে আস্তে গরম দুধ ঢালুন আর ভালো করে নাড়তে থাকুন, যাতে দানা না হয়। (সাবধান: গরম দুধ দিলে ফেনাতে পারে, তাই আস্তে মেশাবেন।)
-
-
চিনি যোগ করুন
-
সুজি দুধ টেনে নিলে চিনি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর এলাচ দিন।
-
-
ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন
-
সুজি দুধ ও চিনি টেনে নিয়ে যখন মাখামাখা হয়ে যাবে, তখন নামিয়ে ফেলুন।
-
-
গার্নিশ করুন
-
উপরে কাজু, কিশমিশ বা বাদাম ছড়িয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন!
-
চাইলে দুধের বদলে একটু গরম পানি মিশিয়ে দুধের পরিমাণ বাড়াতে পারেন।
-
বেশি ক্রিমি হালুয়া চাইলে দুধের পরিমাণ ১ কাপের জায়গায় ২.৫ কাপ করতে পারেন।
সিজন বদলের সন্ধ্যায় গরম গরম দুধ-সুজির হালুয়া খেয়ে মন ভরিয়ে নিন! রেসিপি ভালো লাগলে বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না!
খবর ৩৬৫ দিন, স্টাফ রিপোর্ট
