বিরিয়ানির গন্ধেই মন ভরে যায়? ভেবে দেখেছেন, এই সুস্বাদু খাবারটি আপনি ঘরেই সহজভাবে বানাতে পারেন মাত্র আধা ঘণ্টায়! যদি আপনি রান্না ভালোবাসেন বা নতুন শিখছেন, তাহলে এই রেসিপিটা একবার ট্রাই করেই দেখুন—সাফল্যের স্বাদ পাবেন প্রথম চামচেই।
রেসিপির হাইলাইট:
এই বিরিয়ানি রেসিপি একদিকে যেমন সহজ, তেমনি স্বাদে ভরপুর। মুরগি বা গরুর মাংস, সুগন্ধি চাল, সোনালি বেরেস্তা, ঘি আর সামান্য কেশরের ছোঁয়ায় তৈরি হবে পারফেক্ট লেয়ারিং। চলুন ধাপে ধাপে দেখে নিই।
প্রস্তুতির ধাপ:
১. প্রথমে চাল ধুয়ে আধা সিদ্ধ করে রাখুন।
২. আলু ভেজে নিন হালকা লবণ দিয়ে।
৩. মাংস ভালোভাবে মসলা মিশিয়ে রান্না করুন (টক দই, পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন, লবণ, মরিচ, ও বিরিয়ানি মশলা)।
৪. একটি বড় পাত্রে প্রথমে এক লেয়ার ভাত দিন। তার উপর দিন রান্না করা মাংস, আলু, বেরেস্তা।
৫. তার উপর ছিটিয়ে দিন সামান্য ঘি, কেশর মেশানো দুধ ও বিরিয়ানি মশলা।
৬. আবার ভাত দিয়ে দ্বিতীয় লেয়ার দিন।
৭. শেষে উপরে আবার বেরেস্তা, ঘি ও একটু কেশর ছিটিয়ে দিন।
৮. ঢেকে রেখে দিন ৩০ মিনিট, কম আঁচে।
৯. হয়ে গেলে সব মিশিয়ে পরিবেশন করুন ধোঁয়া ওঠা বাঙালি ঘ্রাণে ভরা বিরিয়ানি!
হাতে সময় কম? কিন্তু স্বাদে ছাড় দিতে নারাজ? তাহলে এই রেসিপি আপনার জন্য একদম পারফেক্ট!
এখন প্রশ্ন হলো, আজকেই ট্রাই করবেন তো? রান্নার এই সুখস্মৃতি পরিবারের সঙ্গে শেয়ার করুন।
খবর ৩৬৫ দিন, স্টাফ রিপোর্ট
